Eindhovens peperfestival Dutch Chili Fest vervolmaakt programma

De verschillende onderdelen van het Dutch Chili Fest, dat op zaterdag 13 september plaats vindt in het Klokgebouw, groeien gestaag in omvang en inhoud. De markt groeit in rap tempo qua aantal aanbieders en diversiteit, de tentoonstelling belicht steeds meer uiteenlopende kanten van de peper en voor de bereiding van de burger voor de Heetste Hamburger van Nederland wedstrijd zijn Bart Nederhand en Tom Schilders, respectievelijk drummer bij Peter Pan Speedrock en Heretic, aangetrokken. Uiteraard staan ook de chili con carne kookwedstrijd en de sambal en hot sauce contest nog op het programma, evenals de ruilbeurs waar zaden voor pepers uitgewisseld kunnen worden. Live muziek is er van the Marinõs en the Bayou Bandits en gegeten en gedronken kan er worden bij de diverse cateraars, met een hoofdrol voor de barbecue. Het Klokgebouw is geopend vanaf 12.00 u, om 20.00 u is het programma ten einde. De entree is gedurende de gehele dag gratis.

Tientallen aanbieders hebben zich inmiddels aangemeld voor het innemen van een kraam op de markt. Daaronder bevinden zich zowel professionals als hobbyisten. Allemaal verkopen ze uiteenlopende producten die met pepers gemaakt zijn, of die verband houden met het gebruik van pepers in de keuken. Ook gluten- en E-nummervrije producten zullen verkrijgbaar zijn. Uiteindelijk zal de markt een veertigtal aanbieders omvatten.

Op de tentoonstelling wordt het publiek geïnformeerd over verschillende aspecten van de peper, met onder meer aandacht voor Wilbert Scoville, de bedenker van de schaal van Scoville waarmee de heetheid van pepers gemeten kan worden. Maar ook op vragen als wat er in een peper zit, of peper gezond is en welke soorten pepers er zijn wordt antwoord gegeven. Daarnaast zullen winnaars van verschillende Dutch Chili Fest wedstrijden de geheimen achter hun recepten prijsgeven en zijn er kunstobjecten met pepers in de hoofdrol te bezichtigen.

Voor veel bezoekers van Dutch Chili Fest is de burger challenge of de Heetste Hamburger van Nederland wedstrijd een heus hoogtepunt van het festival. Op een in theaterstijl aangekleed podium worden de burgers geprepareerd door een speciaal burgerteam, bestaande uit Bart Nederhand en Tom Schilders, respectievelijk drummer bij Peter Pan Speedrock en Heretic. Met hulp van een aantal vrijwilligers is in een voorproefsessie de samenstelling van de burger vastgesteld, dus de burger die de deelnemers dit jaar voor de kiezen krijgen belooft heter dan ooit te worden.

Over Dutch Chili Fest

Het is voor het derde achtereenvolgende jaar dat het Dutch Chili Fest plaatsvindt, net als voorgaande edities in het Eindhovense Klokgebouw. Herald Coolbergen, bedenker en initiatiefnemer van Dutch Chili Fest, over het ontstaan van Dutch Chili Fest: “Ik kwam op het idee na een bezoek aan Klok Rock Orange, een rockfestival dat tijdens Koninginnedag op Strijp S in Eindhoven werd gehouden. Daar werden ook hot rods tentoongesteld en hamburgers verkocht. Daar hoort ook hot sauce bij, besloot ik. Dat vormde in de basis het startpunt voor Dutch Chili Fest. In krap drie maanden tijd was de eerste editie een feit.” Coolbergen beschouwt zichzelf meer als coördinator dan organisator van het evenement. “Toen ik concreet met het idee aan de slag ging, bleken er veel mensen met hetzelfde idee rond te lopen of op z’n minst behoefte aan een dergelijk evenement te hebben. Ondanks dat het een behoorlijke niche is, zijn veel mensen in hun vrije tijd of beroepsmatig met pepers bezig. Ik heb die mensen bij elkaar gebracht. Voor mijn gevoel doen we het dus ook allemaal samen.”

In 2012 trok Dutch Chili Fest 3000 bezoekers, vorig jaar groeide het festival naar 4500 bezoekers, de organisatie hoopt deze stijgende lijn in 2014 voort te kunnen zetten. Meer informatie over Dutch Chili Fest is te vinden op www.dutchchilifest.nl.