Telefacts Zomer: De geheimen van het Élysée

Op de nationale feestdag van Frankrijk staat Telefacts Zomer in het teken van het Élysée, de officiële residentie van de president Hollande. De reportage geeft een kijk achter de deuren die nooit opengaan voor het grote publiek. Uitzonderlijk kreeg een cameraploeg de toelating om de voorbereidingen te volgen van een staatsdiner met de Zweedse koning en koningin én van een ministerraad.

De reportage geeft een unieke kijk achter de schermen van het Élysée, waar maar liefst achthonderd personeelsleden werken. Allemaal zijn ze zorgvuldig gescreend vooraleer ze de job kregen. Chef-kok Guillaume Gomez werkt intussen achttien jaar op het Élysée en diende al drie presidenten: “Alleen het beste is goed genoeg. Ik weet ook dat ik moet werken met Franse producten. De Franse keuken staat hoog aangeschreven en hier in het Élysée moet de lat nog hoger liggen.”

Daarnaast zijn er ook beroepen die minder voor de hand liggen. Zo heeft het Élysée een hele ploeg die instaat voor het dekken van de tafels. Tafeldekken wordt verheven tot een ware kunst onder leiding van Stéphane: “Ik neem er een meetlat bij. Het bord moet tot op de millimeter juist staan. Perfectionisme: daar staat het Élysée voor en daar moeten wij dus ook voor staan.” Dezelfde precisie wordt doorgetrokken naar de wijnkelder. Vooraleer de wijnen op tafel komen bij een staatsbezoek, is er iemand die elke fles voorproeft. Ook al zijn dat soms 60 flessen of meer.

De geheimen van het Élysée: op dinsdag 14 juli 2015 om 22.05 in Telefacts Zomer bij VTM.